Vita cu ardei si brocoli

Iata si prima mea reteta cu carne de vita. Nu stiu de ce nu am postat pana acum, caci uitasem de-a dreptul ca bucatarii chinezi pregatesc din acest tip de carne niste mancaruri delicioase. Am inceput cu ceva simplu si tare bun.

Ingrediente:

300 g muschi de vita

1 ardei gras rosu

un buchet mai mic de brocoli

1 fir de ceapa verde

1 bucata ghimbir

2 catei de usturoi

3 linguri ulei vegetal

1 lingurita otet de vin

2 lingurite sos de soia

2 lingurite vin de orez

1 lingurita ulei de susan

1 lingurita amidon de porumb sau cartofi

1 lingurita seminte de susan

un praf de sare

taiem fasiute subtiri carnea de vita, o asezam intr-un castron, iar peste ea punem mai intai sarea, amidonul, 1 lingurita vin de orez, 1 lingurita sos de soia

tocam marunt ghimbirul si ceapa (vom folosi numai partea alba de la ceapa) si usturoiul, iar jumatate din cantitatea lor o adaugam la amestecul de carne, amestecam totul si lasam la marinat pentru 15 minute.

intre timp taiem ardeiul gras si il punem de o parte, pregatim o oala cu apa si sare, desfacem brocoli in buchetele mai mici si cand a fiert apa, adaugam brocoli in oala cu apa, lasam asa 5 minute; scoatem brocoli din apa si il punem la scurs.

Intr-un castronel, pregatim un sos din: uleiul de susan, restul de sos de soia, otetul de vin si restul de vin de orez

Intr-o tigaie incingem 2 lingurite de ulei vegetal si punem carnea de vita marinata

calim carnea cateva minute, dupa care o scoatem si o lasam deoparte

in wok incingem lingurita de ulei vegetal ramasa, adaugam restul de ceapa, usturoi si ghimbir, calim cateva secunde, dupa care adaugam ardeiul gras taiat fasiute