Cupcakes cu lamâie şi mure

Sunt innebunita dupa orice prajitura sau dulce care contine lamaie. Aroma ei acrisoara si mirosul inconfundabil ma face sa ma indragostesc de acest fruct de fiecare data! Asa ca mi-am zis ca neaparat sa fie un dulce parfumat cu lamaie. Si ca sa nu fie numai si numai lamaie, let's go nuts si adaugam si...mure! Dezmatul vi-l explic mai jos, dar nu inainte de a preciza faptul ca am dedicat aceste cupcakes dragei mele Kadia cu ocazia concursului cu tematica CUPCAKES.

Pentru briose am folosit:

200 g faina

150 g unt

200 g zahar

3 oua

100 ml iaurt

1 lamaie

1si 1/2 lingurite praf copt

1 praf sare

1 varf lingurita pudra vanilie

Mai intai am incins cuptorul la 170 grade C. Intr-un castron am amestecat faina, sarea si praful de copt. Am ras coaja de la lamaie si am stors sucul de la lamaie. Intr-un alt castron incapator am amestecat untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul. Am incorporat ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare.

am adaugat sucul si coaja de lamaie

Am adaugat si pudra de vanilie

dupa care am incorporat iaurtul

a urmat faina amestecata cu sarea si praful de copt.

compozitia astfel formata am impartit-o in forma pentru briose tapetata cu hartiute speciale. Am dat briosele la copt pentru aproximativ 25-30 de minute. Le-am scos din forme si le-am lasat sa se raceasca pe un gratar.

Intre timp am pregatit crema de mure:

200 g mure congelate (sau proaspete daca aveti)

100 g zahar

cateva picaturi esenta rom

am pus intr-o craticioara murele impreuna cu zaharul

le-am lasat pe foc pana ce sucul lor a inceput sa scada si s-a format o dulceata. La sfarsit am adaugat esenta de rom, am dat deoparte sa se raceasca.

Pentru crema de lamaie am folosit:

200 g ciocolata alba

150 g frisca lichida

sucul si coaja de la 1 lamaie

intr-un castron am pus ciocolata tocata bucati, peste care am adaugat frisca lichida

si sucul si coaja de lamaie

am pus castronul la bain marin si am lasat sa se topeasca ciocolata impreuna cu frisca amestecand continuu.

Am turnat crema intr-un castron pe care l-am acoperit cu folie alimentara. Am lasat sa se raceasca complet.

Asamblare:

cu ajutorul unui cutit am taiat miezul brioselor. Capacelul si miezul mi-au ramas mie :) Mmmmm...delicios! :)

am umplut briosele cu crema de mure racita

pe deasupra brioselor am pus cu ajutorul unei linguri crema de lamaie. Nu va spun ce bunatate de crema! The best of all! :) Ce vedeti lipsa in castronel e papat de mine :D :)