Faceți căutări pe acest blog

duminică, 4 martie 2012

Biscotti cu nuci şi cafea


Cand am mancat prima data biscotti, mi-am zis ca de atunci incolo am sa mananc numai asa ceva. Erau atat de buni si deliciosi...mai ales ca erau cu ciocolata si alune. Mi-au placut tare mult. Insa de atunci am inceput sa experimentez tot felul de combinatii cu tot felul de seminte si arome :). Am inceput timid cu Biscotii sarati cu seminte si am ajuns...departe! :) Dedic acesti biscotti prietenilor nostri dragi Cristina si Costin. Dragilor, in fiecare zi cand beau cafeluta de la robotel, ma gandesc la voi! Multumesc! :)

3 oua
200g zahar brun
75 g zahar alb
60 ml cafea tare preparata
150 g miez nuca
300 g faina
1 lingurita esenta de cafea
1/2 lingurita extract vanilie
11/2 lingurite praf copt
1 praf sare

Mai intai incingem cuptorul la 170 grade C. Punem nucile intr-o tava si le dam la cuptor pana se rumenesc usor. 


Le punem intr-un prosop de bucatarie si le frecam usor in prosop pentru a le curata de pielite. Le tocam bucati mai mari si le lasam deoparte.


Intr-un castron amestecam faina cernuta, praful de copt si sarea, lasam deoparte. Intr-un alt castron incapator mixam cu mixerul la putere maxima ouale impreuna cu zaharul alb si zaharul brun pana ce ouale isi dubleaza volumul. Apoi adaugam esenta de cafea si extractul de vanilie.


Preparam o cafea tare si o lasam sa se raceasca. Eu am preparat un espresso :)


Adaugam si cafeaua si amestecam din nou bine


incepem si adaugam 2/3 din mixul de faina, amestecam



 adaugam apoi nucile


dupa care adaugam restul de faina, moment in care renuntam la mixer si terminam de amestecat cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu o spatula


impartim compozitia obtinuta in doua parti, presaram faina pe masa de lucru si turnam pe ea o parte din compozitie


 formam un sul de aluat lung de 35 cm pe care il transferam in tava acoperita cu hartie de copt; repetam operatia si pentru cealalta parte de compozitie


 aplatizam usor cu mainile infainate sulurile de aluat pentru a le da o forma usor dreptunghiulara


dam tava la cuptor pentru 25 de minute; 



dupa 25 de minute scoatem tava din cuptor si lasam sulurile de aluat sa se raceasca pentru 15 minute




taiem sulurile de aluat in felii subtiri


si le asezam in tava. Le mai lasam la cuptor cate 8 minute pe fiecare parte


biscotti astfel formati ii transferam pe un gratar de bucatarie si ii lasam sa se raceasca



 eu i-am servit alaturi de o cafea


se mai pot servi alaturi de un pahar cu lapte


 mai ales dimineata


sunt crocanti


 aromati si tare buni!


rezista chiar si o saptamana! asta daca nu ii papati pe toti intre timp! :)


 o sa va placa! :)


Enjoy! :)

21 de comentarii:

  1. Moama mi-ai facut asa o pofta de dimi de biscotti, de mai ca-mi vine sa sparg niste nuci! Hmm si cred ca asta o sa si fac! Super arata! pupici

    RăspundețiȘtergere
  2. Super reteta ! Am sa incerc si eu cu cafea. Sigur sunt deliciosi.

    RăspundețiȘtergere
  3. o da ce faina combinatie ai facut! super super!

    RăspundețiȘtergere
  4. Deliciosi! Felicitari pentru fotografiile splendide!

    RăspundețiȘtergere
  5. Anto, saru'mana! Nucile merg la orice biscuitel, ce pui in loc de cafea? Ca stiu ca tu nu bei cafea! :) Puuuup!

    RăspundețiȘtergere
  6. Cristina, mie mi-au placut tare mult!Daca iti place cafeaua, atunci poti sa pui chiar mai multa ca sa se simta gustul neaparat. Sau pune si mai multa esenta de cafea! Pup!

    RăspundețiȘtergere
  7. Andreea-Elena, ma bucur ca iti place combinatia asta. Facand biscotti, mi-au venit in minte o droaie de alte combinatii. Sper sa apuc sa le incerc pe toate :). Pup!

    RăspundețiȘtergere
  8. Alexandrina, multumesc! Esti o dulce! Te invit si pe tine la un biscotti. Cu ce sa fie? Cu cafea sau cu ceai? :)

    RăspundețiȘtergere
  9. Hmmm deliciosi! Pozele sunt minunate! Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  10. Questi biscotti sono deliziosi, fanno gola soltanto a guardarli in foto! Ora mi metto a curiosare tra le altre ricette del tuo interessantissimo blog ;-)

    RăspundețiȘtergere
  11. Buni tare!!!I-am trecut pe lista:)Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  12. STOP! Biscotti mei! STOP! Am zis! STOP. :P

    RăspundețiȘtergere
  13. vai, vai, cum mai arata !!! offff, poftele astea :)))

    RăspundețiȘtergere
  14. Licuta, daca ii faci, sa-mi spui cum ti-au iesit. Mie una mi-au placut tare mult!

    RăspundețiȘtergere
  15. Raluca, adjudecat! Ai tai sa fie! :)))

    RăspundețiȘtergere
  16. Raluka, eu cand intru la tine pe blog, poftesc de numa'! :)

    RăspundețiȘtergere
  17. Sister's, multumesc! Haida la o cafeluta! Servim si biscotti din astia! :)

    RăspundețiȘtergere
  18. I-am facut si eu ieri si mi-a placut tare mult rezultatul. Desi pozele mele nu sunt atat de convingatoare. Cel mai incantat a fost sotul meu care a zis ca sunt mai buni decat orice tort.

    RăspundețiȘtergere

Trimite-mi comentariu aici.